El pasado viernes 12 de febrero se realizó una visita a la instalaciones de la empresa encargada de la comida en nuestro cole. Aquí tenéis un resumen de la visita. VISITA A LAS INSTALACIONES DE COMER BIEN (COMBI) Cocina Central en Cuarte de Huerva. Zaragoza, 12 de Febrero de 2020 Nos recibe Sandra Bona, Jefa de Área y varias personas del servicio de Calidad. Nos acompaña en la visita el Cocinero responsable de cocina. Acudimos tres personas en representación del colegio. 1. MATERIA PRIMA: Existe una entrada de la comida a la zona de elaboración diferente a la zona de salida de residuos. Tienen 3 almacenes/salas para guardar la materia prima, nos enseñan la procedencia y es de mercado ecológico y de cercanía, también vemos que tienen trazabilidad de los alimentos y están certificados con la ISO 22000 de gestión alimentaria. a) Disponen de una sala a temperatura ambiente donde guardan el producto que no necesita refrigeración (pasta, legumbre…), está ...